La fondue au fromage Franc-comtoise

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La fondue au fromage Franc-comtoise

 Pour 5 personnes 

-        500g de comté vieux (salé)

-        500g de comté fruité

-        1  pain rassis

-        2  verres de vin blanc

-        Ail

-        Poivre ou moutarde (facultatif)

Utiliser un appareil à fondue ou une casserole en terre (appelé caquelon)

Frotter le caquelon avec l’ail, ajouter le vin blanc et laisser cuire.

Ensuite ajouter le fromage râpé progressivement et remuez sans cesse.

Poivrer et rajouter une cuillère de moutarde à votre convenance.

Une fois le fromage bien fondu servir de suite, déposer la casserole sur un réchaud au centre de la table.

Chaque personne trempera son pain coupé en cube avec sa fourchette dans le caquelon.

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