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Cancoillotte au vin du Jura

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La Cancoillotte est un fromage à pâte fondue, fabriqué en franche-comté avec du lait de vache.

La Cancoillotte est obtenue à partir du lait caillé ècrèmé déshydrater, qu'on appele le metton, c'est un produit qui est pauvre en matière grasse( environ 12% MG). C'est un fromage à la texture onctueuse, la cancoillotte se mange froide ou chaude sur des pommes de terres. La cancoillotte est en pot de 240g.

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